老年人常喝牛奶能预防骨质疏松 这几类老年人不要喝牛奶（优秀20篇）

在谈到自己的长寿秘诀时，世界最长寿者的113岁日本老人田锅友时曾表示，要想长寿，一是生活要有规律，二是常喝牛奶，不碰烟酒。接下来我们一起看看老人如何从饮食预防骨质疏松。

老人随着年龄增长，器官日益老化，咀嚼、消化、吸收和利用食物中营养物质的能力下降。此前一次全国性汉族人群抽样调查结果显示，估算全国50岁以上人群中，约有6944万人患有骨质疏松症。

专家表示，预防骨质疏松，晒太阳是一种比较好的方式。皮肤通过获取阳光中的紫外线来制造维生素D，能促进肠道对钙、磷更好的吸收，从而防止佝偻病和骨质疏松。

老年人常饮牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。

此前，一次关于骨密度测定的调查发现，每天喝300毫升牛奶的人和从不喝牛奶的人相比，喝牛奶人群的椎体和髋部骨密度分别高出6-7%，这说明牛奶对防治骨质疏松症有着良好的功效。

中国健康基金会发出呼吁：公众应该通过健康的饮食和生活方式积极预防骨质疏松症，建议民众每天喝一瓶牛奶、晒十分钟太阳、多走20分钟路、不吸烟、不酗酒。老人应该如何喝牛奶呢?专家建议，老年人每天应喝一至二杯奶，可以满足50%以上钙的需要。

在牛奶的选择上，大企业大品牌比较可靠。如伊利集团，其拥有“三大黄金奶源带”等中国规模最大的优质奶源基地，保证了高品质原奶的稳定供应。伊利还率先在行业内首创“三全”质量管理体系，充分保证产品的安全、健康。

同时，伊利集团其旗下产品多达1000多种，能够满足老人的多种需要：金典奶高于国家标准18.6%的乳蛋白含量能够提供更加丰富的营养;营养舒化奶将牛奶中90%以上的乳糖分解为更易被人体吸收的半乳糖和葡萄糖，细化营养好吸收;伊利纯牛奶中的高钙低脂奶每100ml牛奶中含钙量可达150mg，含钙量比普通牛奶高30%，同时添加维生素D更帮助钙质吸收等等，让身体更加健康。

其实我们都知道，醋是有助于帮助人们开胃的，但是老年人吃醋的情况下，我们都非常担心，会引发出一些突发性疾病的出现，但是有人说老年人吃醋是会导致骨质疏松出现的，那么老年人吃醋究竟导致骨质疏松吗？

老年人吃醋会骨质疏松吗

骨质疏松是老年人常见病，保守估计全国有8800万老年骨质疏松病患者。专家说，单纯补充钙片、喝骨头汤等，很难被人体所吸收，而经常吃醋可以促进人体对钙的吸收，预防骨质疏松。这是因为醋能将食物中的钙有效萃取出来，形成人体容易吸收的醋酸钙。

此外，醋还能使人体呈碱性，专家研究显示，醋虽然喝起来是酸的，但是经过体内“代谢”之后，能在2小时内分解血液中使人体感到疲劳的乳酸与丙酮酸，使血液恢复正常的弱碱性，而人体在弱碱性的状态下，有利于促进新陈代谢、防止肥胖、消除肌肉与关节的疼痛、改善食欲、治疗便秘、降低血压、消除心悸与气喘、缓解糖尿病带来的不适等。

老年人吃醋会骨质疏松吗

骨质疏松的原因

1、营养因素

钙、磷、蛋白质、微量元素如氟、镁、锌等、维生素C、维生素D等的缺乏与骨质疏松密切有关。其中尤以钙、磷两种元素缺乏为主要原因。

2、缺少活动

运动、日光照射、重力负荷因素与骨量多少、骨质疏松症的发生有密切关系。运动时，神经内分泌调节对骨骼提供充分的矿物营养，使全身和局部骨钙含量增加；运动还可以保持对骨骼一定的机械刺激，刺激成骨细胞的活性，增加骨的形成；运动锻炼还可使绝经期妇女的雌激素分泌轻度增加。

3、遗传因素

骨量的丢失也与遗传因素有关，因此，遗传因素也是骨质疏松症发生的一个重要原因。例如，身材矮小的人较身材高大的易发生骨质疏松症；即使生活条件、身体状态、环境因素相近、性别相同、年龄相近的两个人，其骨质疏松症的发生和程度也有差别。

4、内分泌

在内分泌中，含有雌性激素、甲状旁腺激素、降钙素、活性维生素D、甲状腺素、雄激素、皮质类固醇激素、生长激素等，而以前4种激素尤为重要，特别是性激素是起决定性作用的，尤其对妇女的影响更为明显，例卵巢摘除或过早闭经的女性，由于雌激素分泌减少或不分泌，易发生骨质疏松。

5、失用因素

因骨折或骨病而需长期固定的患者，因患病需长期卧床者，肌肉瘫痪者，可引起骨质疏松症。一般认为，机体长期处于静止状态时，肌肉活动减少，骨缺少肌肉刺激，结果骨母细胞减少，正常骨的代谢过程遭到破坏，破骨细胞相对活跃，造成骨骼中的钙溶出，尿中的钙排出增加，最终导致骨质疏松症。

其实我们知道骨质疏松的出现对于老年人的正常生活造成的影响都是非常严重的，如果吃醋，对于老年人的身体会有一定的影响的情况下，老年人在饮食的时候一定要多加重视自己良好饮食习惯的养成！

有调查研究发现，西兰花除了可以预防癌细胞，还能有效预防骨关节炎。另外，众所周知钙极易被人体，基本可以被人体吸收，是很好的补钙方法，下面就和小编一起去了解一下老年人多吃西兰花和牛奶有助预防关节炎。

西兰花——不仅防癌，还能护骨

西兰花因为其防癌作用而被称为“超级食物”。据国外媒体9月16日报道，英国一项最新研究发现，西兰花在预防骨关节炎方面具有极大的潜力。

据报道，关节炎是很多国家人口的头号致残病因，仅在英国，关节炎患者就多达600万。患者多位老年人，患病部位主要包括手关节、脚关节、脊椎、髋关节和膝关节等。

英国东安格利亚大学科学家发现，西兰花富含复合物萝卜硫素。初步研究结果显示，该物质在骨骼和关节保护方面发挥着举足轻重的作用。科学家分析说，萝卜硫素可以阻止“会导致骨关节炎中的关节褪化”的多种酶的作用。该研究小组目前已经启动一项新的研究项目，希望能研制出一种基于西兰花的关节炎新疗法，以造福广大关节炎患者。

研究人员将让大约30%的参试者在接受关节置换手术前吃西兰花。术后再检测西兰花中的化学物质萝卜硫素是否成功进入患者的关节内。如果实验获得成功，那么将对更多参试者进行大规模相关研究。

众所周之西兰花有益健康，但是新研究首次发现，西兰花还具有防止骨关节炎的功效。其机理是，西兰花中的化学物质萝卜硫素可以减缓软骨受损进程。这项研究对于人口日益老化的社会具有重要意义，因为骨关节炎会给老年人的生活造成诸多不便，从而大大降低老年生活质量。

缓解老年人关节炎问题，其实就是在给社会经济减轻巨大负担。目前关节炎患者要么接受短期止痛治疗，要么接受关节置换手术。新研究结果意味着很多关节炎是可以缓解或彻底阻止的。这的确是一大突破性研究项目。

牛奶——钙质比钙片更容易被吸收

人到中年，身体不少“零件”都开始老化。天天转来转去的膝关节首当其冲，免不了受到磨损。

专家认为，40—45岁间的女性膝关节痛与绝经后雌性激素水平下降有很大关联，平时喝牛奶补钙是预防膝关节疼痛的关键。牛奶中的钙质远比钙片中的钙有活性，基本可以被人体吸收，是很好的补钙方法，因此建议大家要天天喝牛奶。

护膝小贴士：跷二郎腿在专家看来也是保护膝关节的好办法。因为这个动作可以让关节在不负重的情况下进行屈伸，既使关节有一定的运动，又不会加重磨损导致疼痛。

但需要注意的是，跷二郎腿确实能活动膝关节，但最好别持续时间太长，最好双腿来回交替着跷二郎腿。因为要保持跷二郎腿的姿势，膝部韧带就会一直处于紧绷中，时间长了韧带就失去了弹性，反而不利于保护膝关节。

最近，英国媒体报道了一份关于骨骼健康的调查报告。科学家发现了214名中老年人，并测试了他们的骨骼。

214名中老年人佩戴7天测试仪器，监测他们的日常锻炼时间和坐姿时间，并测量他们的骨密度。结果表明，一周运动150分钟的人的骨密度比一周久坐的人高得多，男性的严重程度更高，而每天坐1.5小时以上的男性骨质疏松症更严重。

这份报告再次提醒中老年朋友，他们必须每周进行适当的锻炼，最好每天走10000步，这样可以在更大程度上减少骨质疏松症的发生。长时间坐着对骨骼非常有害。我们必须减少坐着看电视的时间，多出去锻炼。当然，我们不应该做剧烈运动。我们可以进行散步和快走锻炼，这对我们的骨骼健康非常有帮助。

为什么那个人患有骨质疏松症？骨质疏松症的原因是什么？我们应该如何在生活中预防骨质疏松症？让我们一起讨论它。

骨质疏松症的原因:

1.遗传因素。骨质疏松症不是一种遗传性疾病，但它有一定的遗传性。如果有些父母患有骨质疏松症，下一代患骨质疏松症的可能性很高，主要是因为家庭可能有相同的生活习惯和饮食习惯，如果母亲患有骨质疏松症，她的孩子也可能患有骨质疏松症，因为这些孩子先天性骨骼的骨密度低于正常人。

2.缺乏运动。锻炼可以刺激骨骼，增加骨细胞的活性，有益于骨骼健康。如果你不能长时间坐着，你将失去这种机械刺激，导致骨骼健康问题。

3.雌激素因子。雌激素与骨骼健康有很大关系。如果雌激素分泌减少，很容易发生骨质疏松症。因此，绝经后雌激素水平会下降，而骨质疏松症很容易发生在缺乏雌激素的女性身上。

4.疾病因素。一些因骨折而长时间卧床的病人容易患骨质疏松症。还有一些主要疾病会导致病人长时间卧床不起，因为骨骼缺乏锻炼，导致肌肉萎缩和骨质疏松。

如何预防骨质疏松症？

1.定期锻炼。锻炼是预防骨质疏松症的一个非常重要的手段。如果你想预防骨质疏松症，你必须坚持经常锻炼。最好的锻炼是走路，每天要走10，000步。这对预防骨质疏松非常有帮助，尤其是对老年人。

2.适当的钙补充。骨骼不能缺钙，因为如果骨骼缺钙，就会导致骨质疏松，因此，如果是先天性钙摄入量不足或绝经后妇女，都需要适当的补钙。有一句谚语叫做:女人应该终生补钙。这是非常合理的。女性每月的月经也会导致钙流失，所以钙应该补充。

3.预防各种主要疾病。严重的疾病会导致病人长时间卧床。因此，有必要提高身体素质，增强身体的抗病能力，降低患重大疾病的可能性。

萝卜干能预防骨质疏松

萝卜干能预防骨质疏松

晒干后的萝卜干有预防骨质疏松的效果可一次买很多萝卜，切成条在阳台上晒干后储存。吃的时候，将晒完后的萝卜干浸泡，挤净水分，泡进酱油里约6至7个小时。然后将萝卜干捞出，把酱油挤干净，加入料汁拌匀就可以了。料汁可以用辣椒面、酱油、蒜末、姜末和白糖混合而成。

维生素D在晒干的食品里大量存在，因为这些蔬菜中含有一种叫麦角醇的维生素D2原，经紫外线照射后可转变为维生素D2，又名麦角钙化醇，它能帮助人体吸收预防骨质疏松所需的钙。特别是对那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好处。

健骨，除了晒干的萝卜干，我们还推荐洋葱。据测定，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1．8毫克。而吃洋葱最好的方法就是把洋葱切成碎末，炒菜时放一些，能调味又能补钙健骨。在欧美国家，洋葱被誉为“蔬菜皇后”，西餐、沙拉、汉堡包中都有它。

骨质疏松症已不再是中老年人的专利，老年人补肾壮骨可治疗骨质疏松，根据多项调查显示，越来越多的年轻人骨质健康已亮起红灯。现在，让我们来看看中医是怎样治疗骨质疏松症的，中医药在防治骨质疏松症方面具有优势吗?中医把骨质疏松症归属“骨痿、骨枯、骨痹”范畴，认为其发病机理为肾虚及脾虚，故针对病机而采用补肾壮骨、益气健脾的治疗法则：

一、补肾壮骨法根据"肾主骨"的中医学理论，肾虚是骨质疏松的发病关键，故治疗宜补肾壮骨，若肾精充足,则筋骨坚硬有力。有杨氏等选择退化期骨质疏松症患者11例，按临床表现分成肾阴虚和肾阳虚型，分别用左归丸及右归丸加减治疗，连服2个月，结果9例腰背痛症状明显减轻或消失，用x线显示骨密度明显增高者6例。王氏等用补肾益骨膏(熟地、淫羊藿、紫河车、泽泻、龙骨等)治疗更年期妇女骨质疏松症，服药3个月后，患者挠、尺骨骨矿含量均较治疗前增加。梁氏等以续断、桑寄生、山萸肉、骨碎补、熟地等治疗58例，肾虚症状明显改善，且骨密度平均值略有回升，其中尺、桡骨骨矿物质含量较治疗前明显增加，而对照组呈进行性减少。由以上临床案例表明从肾论治骨质疏松症不但使肾虚症状明显改善，且骨矿含量、骨密度等指针的检测亦可得到改善，证实了补肾中药对治疗骨质疏松症效果优良。

二、益气健脾，活血调肝脾虚则肾精亏虚，骨骼失养，骨骼脆弱无力，以致发生骨质疏松症。故治疗宜补气活血、健脾调肝。日本金井成行用加味归脾汤治疗骨质疏松症，显示对骨盐量增加明显，可使贫血及更年期指数改善。张氏等发现丹参能使骨折过程中胶原纤维丝形成增多，钙盐沉积丰富，证明了丹参可以从邻近骨折骨组织中调动钙，以满足新骨形成对钙的需要,这说明丹参具有直接调节钙代谢的作用。

以上资料表明，中医药在防治骨质疏松症方面具有潜力和优势。

牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等很多营养素，对于成长中的孩子来说，是一种非常好的营养饮品，但老年人是否应该多喝牛奶呢？很多老年人一直没有养成喝牛奶的习惯，觉得牛奶不好喝，而且脂肪含量高，看起来似乎对老年人的健康不利。其实，老年人也应该每天喝一杯牛奶，这对身体是有好处的。下面和本网一起来看看吧。

老年人随着年纪增加，器官日益老化，咀嚼、消化、吸收食物中营养物质的能力下降，需要多摄入一些易于消化的营养丰富的食物，而牛奶正好符合这一条件。

牛奶中有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，还有丰富的矿物质，其中尤其钙、磷、铁和碘最为重要，与其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的钙和磷。牛奶中的乳蛋白质消化吸收率高，乳糖有利于老年人对钙的吸收，可以保障足够的蛋白质摄入，还可防止机体因缺钙而产生的骨质疏松等病。

牛奶中含有的多种营养素，可以减少身体内的骨矿物质的流失，有利于预防骨质疏松症，增强体质。

牛奶含有的脂肪，可以让老年人从中获得如亚麻酸和花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸，亚麻酸有显着的降低血胆固醇作用。

特别提醒，老年人喝牛奶不适合空腹喝，这样会导致肠胃排空影响吸收，甚至可能会造成腹泻。

这几类老年人不要喝牛奶

乳糖不耐症患者

有些患有乳糖不耐症患者不宜喝。牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，对于老年人来说，如果严重甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

有腹胀、多屁、腹痛症状者

这一类老年人不宜喝牛奶，这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。

腹部手术后的患者：老年人做完腹部手术后，多有肠胀气现象，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

缺铁性贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于患有贫血的老年人恢复健康。

胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

反流性食道炎患者

反流性食道炎是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及十二指肠液返流入食道所引起的。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的反流，加重食道炎症状。人体的食道有三个狭窄部位，就像长江的“三峡”一样。如老年人忽视饮食上的注意事项，也会造成堵截，增添多种麻烦。

如何做可用于预防绝经期骨质疏松？美国食品与药物管理局（fda）已批准novogyne制药公司的vivelle（经皮的雌激素贴片）用于预防绝经期后骨质疏松。

美国食品与药物管理局（fda）已批准novogyne制药公司的vivelle（经皮的雌激素贴片）用于预防绝经期后骨质疏松。

17-β-雌二醇贴片最初是在1996年3月被批准的。它以每天0.0375mg,0.05mg,0.075mg,0.1mg的剂量销售，用于治疗同外阴和阴道萎缩等绝经期治疗相关的中至重度血管收缩症状以及因性腺机能减退、去势或原发性卵巢功能衰竭引起的低雌激素血症。

vivelle贴片一天两次释放雌二醇（卵巢产生的主要雌激素）。novogyne制药公司计划于2000年后期上市每天0.025mg剂量的vivelle贴片，其大小和一个25美分的硬币差不多。

44个国家批准经皮治疗用于治疗绝经期症状，40个国家批准它用于预防绝经期骨质疏松。绝经后妇女会丢失20%的骨质，增加了骨质疏松的危险。在美国，80%的骨质疏松症患者为女性。

novogyne制药公司位于新泽西州的东汉诺威，是位于迈阿密的noven制药公司和诺华制药公司的合资企业。

许多疾病显然是季节性的。例如，寒冷、干燥的空气在冬季和春季，感冒的发病率高于夏季和秋季。另一个例子是痛风。在中秋节和春节等传统节日之后，人们经常会因为不注意饮食而患上痛风。还有一些你可能没有想到的——例如，骨折。

复旦大学附属华东医院曾进行过一次调查。从2008年到2012年，该医院共收治了1000多名髋部骨折患者，其中大部分发生在冬季。

公路养护(互联网图片)

骨骼的更新类似于道路维护。首先，派一个小组到达指定位置，让破骨细胞聚集在旧骨表面。老骨头是多年努力工作的好同志，这也意味着他们经常疲劳或轻微损伤。因此，在下一步中，破骨细胞将破坏旧骨，将它们打碎并向下挖掘，形成不同深度的骨吸收坑。通常，此时破骨细胞的使命已经完成，它们可以退休了。接下来，骨陷窝将被富含糖蛋白的粘性物质填充。最后，再一次进入熟悉的领域，在成骨细胞的作用下，胶原纤维和钙作为原料再次形成新的骨基质。

骨骼重建(网络图像)

这一过程称为骨骼重塑，是维持骨骼性能的关键。另一方面，如果破骨细胞非常活跃，成骨细胞的重建速度跟不上，大量骨组织丢失，骨上到处都是骨陷窝，就会导致骨质疏松。

骨质疏松症示意图(原始资料来源:行为)

骨质疏松症最典型的表现是摔倒后骨折。在严重的情况下，弯腰和举起重物可能会导致骨折。这是临床上的脆性骨折。此外，如果症状严重，可能会出现腰酸背痛、全身无力和骨痛。大多数情况下，病人可能根本没有任何意识症状，因为他们的轻微疾病，这只能在医院检查中发现。

骨密度与年龄的关系(图片来源:维基百科)

骨折的恢复依赖于成骨细胞，而骨质疏松症表明成骨细胞不够活跃。结果，出现了僵局。因此，骨质疏松症患者，一方面骨折的概率远远高于普通人，另一方面，一旦发生骨折，预后往往很差，愈合缓慢，且费用高，给家庭造成很大负担。

那么，有什么方法可以预防骨质疏松症吗？

是的。最重要的策略是调整生活方式。戒烟，限制饮酒，少吃盐，补充更多的钙，并参加定期体育锻炼。对于普通人来说，这些方法可以降低老年骨质疏松的概率。对于骨质疏松症患者来说，生活方式的调整也是第一位的。第二，前线表示，骨密度在30岁达到峰值，然后进入缓慢下降阶段。因此，不要想当然地认为骨质疏松症是一种老年病。年轻时缺乏营养和锻炼，或者为了追求漂亮而疯狂减肥，都会增加骨质疏松的风险。

参考

尹英民，林伟龙，沈海民，等. 1266例髋部骨折流行病学调查与分析[[]。老年医学和保健，2013，19(3):161–164。

[2]陈再英，钟南山。内科[医学硕士]。人民卫生出版社，2008。

[3]中国健康促进基金会中国防治骨质疏松白皮书编辑委员会。中国骨质疏松白皮书[。2009.

[4]中华医学会骨质疏松与骨矿盐病分会。原发性骨质疏松症的诊断和治疗指南(2011)[J][D]。2011.

进入中老年阶段，很多的朋友都存在骨质疏松的问题，这也是导致老年人更容易发生骨折问题的主要原因，大家要在生活中预防骨折的发生，首先要预防骨质疏松的发生，除了适当的做些运动，那么，老年人骨质疏松美味食疗必学会。饮食上的调节也是必不可少的。

一、怀杞甲鱼汤

食材：怀山药10-15克，枸杞子5-10克，500克甲鱼1只

做法：

1.甲鱼宰杀，去内脏后庆幸经，备用;怀山药清洗干净，切块备用;枸杞子泡发，备用;

2.将甲鱼与怀山药、枸杞子一起炖熟，最后放入姜、盐、酒少许调味后即可食用。

怀杞甲鱼汤这款食谱具有滋阴补肾、益气健脾的功效，而且对于中老年人群而言，经常食用还具有预防骨质疏松的作用。

二、核桃补肾粥

食材：核桃仁、粳米各30克，莲子、怀山药、黑眉豆各15克，巴戟天10克，锁阳6克。

做法：

1.核桃清洗干净，捣碎备用;粳米淘洗干净，备用;莲子、黑眉豆泡发，备用;

2.将所有的食材一块放入锅中，等到米烂粥成的时候捞起巴戟天、锁阳药包，最后根据个人的口味放入适量的白糖以及食盐调味后即可食用。

核桃补肾粥有着非常有效的补肾壮阳、健脾益气功效，尤其是对脾肾两亏所导致的骨质疏松更具有非常明显的预防以及治疗作用。

油腻食品不仅造成肥胖，容易引发心脏病，而且还会造成骨质疏松。下面我们一起来看看老年人吃油腻食品易引发心脏病骨质疏松。

报道说，美国加利福尼亚大学研究人员的一项最新研究成果证实，在给老鼠喂食了7个月的高脂肪食物后发现，老鼠身上的骨质流失达15％，后腿几乎站立不住，发生严重的骨质疏松现象。

研究人员还说，引发心脏病和骨质疏松的原因可能是由于高胆固醇、高油脂对生成骨细胞的破坏，因此可以认为，降低胆固醇，减少油腻食品对心脏病和骨质疏松是绝对有益无害的。

骨质疏松是老年人常患有的疾病之一，骨质疏松疾病与年龄和性别有关，年纪越大，骨钙流失就会严重，女性骨质疏松的发病率比男性高。还有骨质钙质流失和一些疾病有关，那么老年人骨质疏松的诱发因素会有哪些呢？饮食不均衡引起

随着生活方式的改变，人们的运动量大大减少，室内办公，步行少了，取而代之的是各种交通工具，日晒的机会也减少，这样的生活方式不仅不利于骨质的健康，体质也下滑。生活条件的改善使人们“吃得更好”，但营养结构却未必合理，消耗了骨骼钙质。

中医理论认为“肾主骨”，认为骨质疏松与肾的关系密切，肾虚是骨质疏松症的主要病机。生活消耗过度是原因之一，如今熬夜族增多，生活不规律，情绪忧郁，精神压力大，如此一来便“耗神”“耗气”；其次，脾虚是骨质疏松的重要病机，饮食的不合适使脾胃受伤，脾不运化，吸收营养元素的能力减弱，使骨骼失养，则骨骼脆弱无力；另外，气血不通影响骨质疏松，生活安逸过度，运动减少，使筋骨不通。预防比治疗更重要

骨质疏松的初期症状表现为全身乏力，腰背疼痛。绝经后的女性骨质疏松症还可能与更年期综合症结合在一起，表现为烦躁、多汗、心慌、腰背疼痛等。发现早期症状应及时就医，绝经后的女性有必要每年定期做一次骨密度检查。

骨质疏松给患者的生活带来不便和痛苦，治疗收效慢，因此预防比治疗更重要。骨质疏松的预防应从小做起，从现在做起预防要从增强肌肉张和增强骨骼两方面出发，鼓励健身，坚持锻炼。饮食要平衡、适当晒太阳是必要的，晒太阳有利于增加维生素D的合成，维生素D利于帮助钙的吸收。成人每天的钙需1000毫克，可适当进行补钙，补钙应补充无机钙即碳酸钙为佳。只有脾胃好，吃东西才能吸收，因此保护脾胃是关键，而少吃生冷食品很重要。

通过介绍，我们知道了老年人骨质疏松的原因，老年人要及时的注意钙质的变化，日常的时候多晒太阳，注意少用药物，避免钙质流失。

平时哪些运动可帮老人预防骨质疏松，人们常说，人老了就容易出现骨质疏松的症状。骨质疏松症是指骨骼中的骨质细胞逐渐减少而导致骨质密度减少的病症，因此当发生骨质疏松症的骨头无法承担外力时，便容易导致骨折的现象。患有骨质疏松症的老年人要特别注意以防骨折。

骨质疏松症的起因：低钙饮食、缺乏运动、吸烟、饮酒、服用类固醇、老化。运动是治疗和预防骨质疏松的主要方法，但运动必须注意以下事项：

1.运动前要做好准备活动，如充分活动身体的各个关节，使之灵活，包括：按摩肩部、臂部和腿部肌肉使之放松，转动颈部、腰部、髋部及脚踝使之适应运动所要求的幅度。

2.身体各部位尽可能做到均衡运动。

3.运动要持之以恒，长期坚持下去，才能取得良好的效果。运动方式的原则是因人而异，量力而为。依据年龄、身体状况及骨质疏松的程度，应选择不同的运动方式。

4.轻微骨质疏松，能持续正常的工作、生活者，可选择活动量较大的运动方式，如长跑、打拳、游泳、登山、打球等。

5.骨质疏松比较严重，不能持续日常工作的人，可以选择活动量较小方式，如原地踏脚、行走等。

6.严重骨质疏松，日常生活不能自理，甚至必须卧床者，活动和运动仍然是必要的，可以让患者坐起来，协助他适当活动肩、肘、腕、手指、髋部、膝等关节，还可以让其坐在一个摇椅上，鼓励患者自己轻轻摇动椅子，达到运动的目的。

老年人在日常的运动过程中，要特别注意以上提到的事项，在保证安全的前提下，慢慢获得预防骨质疏松的效果，从而保持身体健康。

在日常生活中，大家需要尽早了解骨质疏松，这是一种多见的疾病，而且，它会影响到人体健康，平时大家需要注意老年人的骨骼变化，避免造成钙流失，导致人体免疫能力下降，要合理的进行饮食，才能有效的防御此变，那么，老年人骨质疏松吃什么食物对身体好？

老人骨质疏松吃什么？

1、多吃水果和蔬菜

据医学研究表明，这些食物中，含有充足的维生素D及C的，对我们身体的骨骼代谢上起着重要的调节作用。很多人一提到骨折的预防，就想到补钙，却不知补钙也存在钙吸收的问题。维生素D可以促进肠钙的吸收，而且促进肾脏对钙的重吸收，从而减少钙的流失，促进钙的利用，也就是帮助人体对钙的吸收，还可增加肌力、提高神经肌肉协调性以防跌倒，这是维生素D对防治骨质疏松的意义所在。2、注意补充适量蛋白质

蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。3、适量补充钙质

骨头就像个“钙仓库”，人体99%的钙都储存在骨头里，让骨头保持一定的强度和硬度。人的骨骼是“活”的，当钙摄入不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维持血钙浓度，导致骨密度越来越低，骨质越来越疏松，进而引发骨折、骨质退行性增生，因此老人日常生活中还要注意补钙。4、多吃富含镁的食物

人体60%—65%的镁存在于骨骼中。在新骨的形成中，镁起到重要作用。骨骼中镁的含量虽然少，可一旦缺乏，会让骨头变脆，更易断裂。长期缺镁，还会引发维生素D缺乏，影响骨骼健康。在新骨的形成中，镁起到重要作用。骨骼中镁的含量虽然少，可一旦缺乏，会让骨头变脆，更易断裂。长期缺镁，还会引发维生素D缺乏，影响骨骼健康。5、注意补充钾元素

人体每个细胞都含有钾元素，骨骼也不例外。它的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢和神经肌肉的正常功能，这对于骨骼的生长和代谢是必不可少的。要想补钾，多吃香蕉、橙子、李子、葡萄干等水果，西红柿、土豆、菠菜、山药等蔬菜，以及紫菜、海带等海藻类食品是最安全有效的方法。特别是橙汁，里面含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。钾补充剂最好不要轻易服用，因为它可能对心脏不利。

平时大家需要注意合理的进行补钙，有效地补充维生素，d，这样对骨骼的代谢，有一定的调节作用，还可以防止骨折，平时大家需要注意保健，综合进行调节，才能避免造成钙的吸收受到影响，导致更多困扰，平时大家需要注意调理方式。

很多老年人在自己发生骨折等情况的时候，才意识到骨骼健康的重要性。骨质疏松已经成为老年人的常见疾病，如何预防以及补钙，日常饮食又该注意什么，现在开始一定要抓紧，下面就和小编一起去了解一下老年人骨质疏松如何补钙是关键。

骨质疏松是中老年人最常见的骨骼疾病，是导致骨折的重要原因之一。作为过去不被重视的健康问题，随着人口老龄化，骨质疏松对大众健康影响日益严重。

俗话说：“人老骨先衰，骨健病不来。”进入老年期，身体逐渐变矮、弯腰驼背且不说，恼人的是骨痛，特别是脊柱和髋部的疼痛不时发作。为什么老年人骨头会变得如此脆弱？中国疾控中心专家表示，这是老年缺钙惹的祸。

很多老年患者对骨质疏松的预防意识十分缺乏，多数人只有在发生骨折后才意识到骨骼健康的重要，后悔年轻时没有及早预防，所以骨质疏松症的预防比治疗更重要。老年补钙，是亡羊补牢。中年人应该在骨峰值开始下降的时候就注意加强运动、补充钙剂和维生素D，维护充足的骨量。

三大生理特点决定老人缺钙主因

人过中年，骨质每年丢失0.7%～1%，妇女到了更年期及绝经期后骨质丢失进一步增加。到了65岁后，女性可能丢失骨钙达总量的30%以上，男性也会丢失20%～30%，这种长期持久的负钙平衡，将伴随人生直至生命结束。老人的三大生理特点导致其很容易缺钙。进入老年期，就步入了骨质疏松“重灾区”。

特点一：老人胃酸分泌减少。老人由于血管逐渐硬化，胃部供血不足，胃粘膜内的腺细胞开始减少或退化，导致胃液及胃酸分泌减少，这就使食物中的钙不容易解离成钙离子的形式被吸收，容易缺钙。

特点二：维生素D吸收和合成减少。老人胆囊及胆管壁变厚，胆汁减少而粘稠，使脂肪消化和吸收减少。同时老人皮肤合成维生素D能力也逐渐降低，到了80岁时只有20岁时的一半。这些造成内源性维生素D合成减少。

特点三：甲状旁腺素和降钙素相对升高。体内维生素D减少，使肠钙吸收减少，缺钙又引起甲状旁腺素升高，使骨钙溶解再释放入血。另一方面血钙的回升，又使降钙素分泌相对增多，促进钙盐沉积于骨骼邻近关节面的某些部位，使尿钙排出增多。这些都导致钙的排出增加。

老人变矮驼背源于骨质疏松

老人缺钙的最终表现为骨质疏松。骨质疏松症是一种全身骨量减少，骨强度下降，骨脆性增加并易导致骨折的全身骨骼疾病。骨量丢失的早期没有明显表现，随着骨量流失的加剧，可能感觉腰酸背痛，劳累时加重，或者人变“矮”。千万不能把这些状况当作是年纪大了的自然转变，而应警惕是缺钙导致的。随着钙的流失，骨质的密度越来越疏，久而久之，脊骨变得很脆，于是出现驼背，个子也会变矮。

目前中国50岁以上的骨质疏松人数预计有6940万；其中每年因骨质疏松导致髋骨骨折有68.7万人次；预计到2020年，骨质疏松人数将达两亿多；预计到2050年，骨质疏松人数将达五亿多。所以，老人不要等到出现骨折时才着手防治，应在骨质疏松发生前就及时进行预防。

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，长春骨伤医院专家在此提醒您：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

3、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

老人补钙推荐食谱

牛奶蛋黄汤：蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。

素鸡烧肉：素鸡250克，牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。

香干慈菇木耳烩肉丝：香干4块，猪肉150克，洗净后切成丝，慈菇100克，剔净洗后切成片，黑木耳15克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙

猪骨黄豆粥：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。

香干慈菇木耳烩肉丝：香干4块，猪肉150克，洗净后切成丝，慈菇100克，剔净洗后切成片，黑木耳15克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。

老年人应该在自己身体状态良好的情况下，配合适当的运动。但是不要认为，运动可以治疗百病，有的情况是不允许过度运动的。

骨质疏松是老年人常见病，那么治疗骨质疏松吃什么好呢？和本网一起来看看这些食疗方。

骨质疏松症(有时也简称为骨质疏松)可分为以下几类：

(1)原发性骨质疏松症：如老年性骨质疏松症、绝经后骨质疏松症等。

(2)继发性骨质疏松症：如甲亢性骨质疏松症、糖尿病性骨质疏松症等。

(3)原因不明特发性骨质疏松症：如遗传性骨质疏松症等。

根据骨质疏松发生的范围又可分为以下两类：

(1)全身性骨质疏松症：如老年性骨质松症、甲亢性骨质疏松症等。

(2)局限性骨质疏松症：如类风湿性关节炎性骨质疏松症、肢体石膏固定后引起的局部骨质疏松症等。

治疗骨质疏松的7道食疗方

1、羊脊骨（猪脊骨、牛脊骨）1000克，补骨脂粉15克，粳米100克、姜、葱、盐适量。

用法：羊脊骨碎块同粳米加水适量煮至。将熟，加补骨脂粉、姜末、葱花、食盐适量，即可食用。

2、鹿角粉30克，粳米150克，红糖适量。

用法：鹿角霜粉和粳米同煮至将熟，加红糖搅匀即食用。

3、茯苓粉、米粉、羊骨细粉、生壮蛎粉、白糖各等份。

用法：加水和成软面，作成饼，烙熟食用;也可去白糖，加盐作饼食用。

4、乌龟（或鳖甲）1只，生姜、花椒、食盐适量。

用法：剖好乌龟或鳖甲，加适量水、生姜、花椒;炖至龟肉烂熟，加适量盐，即可食用。

5、韭菜100克，活虾150克，食油、盐、味精适量。

用法：韭菜洗净-韧段，活虾去壳，放油锅内翻炒，放盐、味精起锅，佐餐食用。

又方：韭菜100克，虾米50克，如上法炒食。

6、排骨1000克，黄豆250克。

用法：加水，加2～3匙醋，同炖至烂熟，喝汤食肉、豆。

7、发菜30克，鸡蛋2个。

用法：如常法煮或做成发菜鸡蛋汤食用。

适宜食用

1.宜供应充足的钙质。要常吃含钙量丰富的食物，如排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、桶柑、核桃仁等;

2.宜供给足够的蛋白质，可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等;

3.宜供给充足的维生素D及C，因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜，苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜，还要多吃水果。

相信大家都知道孕妇出现骨质疏松的话是会带来一定危害的。那么，注意！孕妈妈预防骨质疏松关键是补钙。接下来小编就和您一起来看看吧！

由于孕期和哺乳期都是“一人吃两人用”，对钙质及和其他矿物质消耗较大，如果不能够及时补充，可能会发生骨量的流失，引起骨质疏松症。

医院主任医师黄宏兴博士提醒，虽然骨质疏松主要是50岁以上的中老年人患病，但由于孕妇和哺乳期妇女由于需要消耗大量的钙质，也是有可能发生骨质疏松的，需要提前做好预防工作。

孕妇骨质疏松有什么危害？

由于孕期和哺乳期都是“一人吃两人用”，对钙质及和其他矿物质消耗较大，如果不能够及时补充，可能会发生骨量的流失，引起骨质疏松症。

从临床表现来看，骨质疏松主要有以下三种症状：

一是疼痛，包括腰背疼痛或周身骨骼疼痛；

二是脊柱变形，骨质疏松严重者可由身高缩短和驼背，脊柱畸形和伸展受限；孕妇如果发现自己在孕期身高下降了3厘米就要引起注意，及时到医院检查治疗。

三是发生脆性骨折，如从站高或者小于站高跌倒或因其他日常活动而发生的骨折。妊娠期女性较严重的骨折多是脊椎骨折。

除了母体的危害外，孕期缺钙的可能还会导致胎儿发生骨质疏松症。

孕期如何预防骨质疏松？

孕妇要预防骨质疏松，关键是补充足量的钙，一方面补充身体所需，一方面共胎儿使用。研究显示，一般分娩后，产妇将丢失8%～10%的含量，哺乳期妇女一年可丢失7～10%的含量，可见孕期补钙的重要性。

孕妇补钙的途径有很多，除了钙片之外，日常饮食应摄入高钙食物，如各种鱼类、肉类、鸡蛋、豆制品、牛奶、黑芝麻等，同时也要注意饮食均衡，多吃各类新鲜蔬菜，并避免饮用茶、咖啡、酒等刺激性的物质，并减少食盐和油腻食品的摄入。

孕妇在妊娠期间要多注意自己的身体健康，适当补充钙质和维生素D，均衡多样化饮食，多到户外走动，多晒太阳，睡眠要充足，防止骨质疏松症的发生。如果你对孕妇该如何正确的补钙等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕期补钙安全常识栏目。

老年人该如何预防骨质疏松

1、注意合理营养

钙是骨骼维持强度所必需的要素，富钙食品有助于钙代谢平衡，利于骨矿物质沉积，充足的蛋白质有助于骨基质形成。老年人饮食中钙量常常不足，这与食量减少，食欲差，消化功能减退等因素有关，因此要注意富钙食品的摄入，如牛奶、鸡蛋既能提供优质蛋白，又含有丰富的钙、磷。其他还有绿色蔬菜、豆类及豆制品、鱼虾、海产植物、贝类等。各种维生素的摄入对防治骨质疏松也很重要。

2、多参加体育运动

适度的运动有益于肌肉和骨骼的健康，能增进肌肉的张力和弹力，增强骨骼的耐受力，增加骨骼的流血量，使骨骼营养良好，推迟骨骼的老化。老人参加运动要注意掌握好运动量，运动要适量，太多，太少都不适宜；并且要注意安全，运动的时间应该选择在光线充足的时段。其次要选择好运动的场地，应以熟悉的环境为宜，不要选择同时有青年人在进行剧烈活动的场所，以免受到冲撞而造成损害。

3、防止跌倒

老年人的骨骼因为疏松而变得脆弱，但只要保护得好，就像一个玻璃杯那样，不坠地碰撞也不会碎，因而防止跌倒是预防骨质疏松引起骨折的重要措施。

骨质疏松吃什么好？

1、补充维生素K

骨质疏松尤其是骨折的中老年人，血清中维生素K水平比较低。因此，骨质疏松吃什么好？补充维生素K对治疗骨质疏松有一定功效。大多数维生素K存在于绿叶蔬菜中，如菠菜、甘蓝、莴笋、荠菜等都富含维生素K。

2、补充钙

通过饮食补钙是预防骨质疏松症的重要措施。含钙量高的食物有牛奶、奶制品、豆类、芝麻等，补充食物中的钙比补充钙剂的效果更明显。补钙不是越多越好，一定要控制补钙的量。

3、补充维生素D

维生素D可以促进钙的吸收与利用，含维生素D的食物主要有海鱼、瘦肉等另外，中老年人还要多晒太阳。

骨质疏松的产生有哪些原因

1、营养因素：主要是钙和维生素D摄入不足，或蛋白质营养缺乏，均可致骨质疏松的风险增加。此外，酗酒、吸烟和过多的咖啡摄入均为骨质疏松的危险因素。这也属于诱发骨质疏松的原因。

2、遗传因素：骨质疏松症的发生受到遗传和环境因素的双重影响，但遗传因素在不同人种间或不同个体间存在差别，此病的发病率白种人明显高于黑种人，这就是导致骨质疏松的原因之一。

3、糖皮质激素：临床上很多药物可对骨的代谢产生不良影响，其中最重要的是糖皮质激素，糖皮质激素引起的骨质疏松是最常见的继发性骨质疏松症，临床上用糖皮质激素治疗6个月以上的病人中，骨质疏松症的发病率达50%。这种骨质疏松的原因比较常见。

晚年老年人不可忽视骨质疏松疾病，最近冬季到了，天气变得十分的寒冷，老年人穿的就是比较多了，很多老年人晚年的身体都是有这样或者是那样的疾病的，尤其是骨质疏松疾病，老年人不注意，就会引起很多的疾病，老年人骨质疏松不能拿太多的东西。要不我们看看这个新闻吧！

70多岁的张大妈准备下楼倒垃圾，当她弯腰将垃圾扔进垃圾桶后起身时，突然感觉背部一阵刺痛。但这种疼痛还是可以忍耐的程度，张大妈觉得休息一晚应该就没事了，谁知夜里翻身腰背还是痛，第二天早晨连起床都困难。

家属得知情况后，连忙将张大妈送到中大医院。经磁共振检查，张大妈骨折了。骨科王宸主任介绍，张大妈主要是因为骨质疏松导致的骨折。目前，很多老年人的骨折都是由于骨质疏松引起的，而骨折也成了老年人的致命伤之一。

王宸教授表示，老年人轻易骨折有很多原因，罪魁祸首就是骨质疏松。“年纪大的病人，从40岁之后人的钙会慢慢流失，钙是人的骨坚强度的一个标志，骨头中钙比较多，比较坚强，摔了不轻易骨折，年纪大了之后骨质疏松，抗外力能力差，稍经外力就轻易出现骨折。曾有一篇报道，由于一位李奶奶长期的卧床，钙流失严重，所以当她老伴抱她的时候，发生了骨折。”

另外，专家还介绍，老年人对疼痛有隐匿性，对疼痛敏感性没有年轻人高。即使发生了骨折，也感受不到特别的疼痛感，这也许就会延误治疗的最佳时间。再加上老年人视力不好，上下楼梯看不准，摔了轻易就会骨折。有些老人耳朵不好，听不到后面的声音，当别人发出提醒的声音时，老人往往会听不到，发生磕碰。当跌倒时，由于老年人身体协调能力不是很好，很容易伤到自己。

人到了一定的年纪之后,身体的机能就会不断的下降,并且随着年纪的不断增加,身体中的各个系统以及关节功能就会下降。导致出现的原因有很多,给老人日常的正常生活造成非常不便的影响，那么，老年人骨质疏松如何调整饮食？

(1)供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素c对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素c。

(2)补充钙质。膳食中应给予充足的钙，正常成年人每日达800毫克，老年人应给予1000毫克。

(3)注意烹调方法。烹调方法也相当重要，一些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙的吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分草酸。再则谷类中含植酸酶，可分解植酸盐释放出游离钙和磷，增加利用率。植酸酶在55℃环境下活性最高，为了增加植酸酶的活性，可以先将大米加适量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间，均可使植酸水解，使游离钙增加。

(4)限制饮酒。过量饮酒可影响钙的吸收，所以应限量适度的饮酒。

(5)补充适量钙质。目前国内市场各类钙片很多，除饮食补充外，可适当补充钙剂，但要注意钙的结合形式。如碳酸钙，吸收较差，乳酸钙的含量很低。不要盲目的补充维生素a、d丸，服食超量可引起中毒症状，一定要在医生的指导下服用。只有膳食中的钙与蛋白质结合后，才能充分的被机体所利用，所以提倡膳食中补钙。建议每日250克牛奶，即补充约250毫克的钙。但最近意大利学者研究发现，老年人过多地饮用牛奶，能促进老年性白内障的发生。其原因是牛奶中5%是乳糖，乳糖在乳糖酶的作用下分解成半乳糖，过多的半乳糖能沉积在眼睛的晶状体中，影响晶状体的正常代谢，从而促进老年白内障的发生。所以补钙不能仅从牛奶中摄取，还应从其他含钙丰富的食品补充，如谷类、豆制品、黄、绿、红色蔬菜，虾皮等。